回到第九峰,已經是深夜。
偏殿的院子里,卻燈火通明。
秦猛和柳如煙正一臉驚恐地看著地上那幾籠子張牙舞爪的“紅甲魔蝎”。
“大……大嫂,這玩意兒真能吃?”秦猛咽了口唾沫,看著那比他手指還粗的大鉗子,“這要是被夾一下,我也得掉塊肉啊。”
“放心,只要進了我的鍋,龍肉都得變乖?!?
凌月挽起袖子,拿出一把這幾天特制的小刷子。
“來,我教你們處理。先抓住背部,別讓它夾到手,然后刷洗腹部,最后——最關鍵的一步,抽蝦線!”
她熟練地捏住小龍蝦尾巴中間的那片甲殼,輕輕一扭,一拉。
一條黑色的泥線被完整地抽了出來。
“看到沒?這就是土腥味的來源。去掉了這個,它就是人間美味。”
秦猛和柳如煙看得一愣一愣的。雖然覺得不可思議,但出于對大嫂的盲目崇拜,兩人還是硬著頭皮上了。
甚至連禿毛雞都加入了戰斗,它負責用嘴叼住那些試圖逃跑的小龍蝦,一甩頭扔回盆里。
一個時辰后。
五百斤小龍蝦全部處理完畢,堆成了一座紅色的小山。
“接下來,就是見證奇跡的時刻。”
凌月架起那口巨大的黑鍋。
寬油!必須是寬油!
足足半鍋的素油(混合了寒蟾油)倒進去,燒至七成熱。
“滋啦——!”
小龍蝦下鍋炸制。
原本青紅色的甲殼在高溫下瞬間變成了鮮艷誘人的亮紅色,那一瞬間爆發出的焦香味,就已經讓秦猛的喉結滾動了一下。
炸至金黃,撈出。
鍋底留油,放入大量的姜蒜、洋蔥、魔鬼椒、花椒,還有凌月特制的火鍋底料。
炒出紅油,炒出香味。
然后,倒入炸好的小龍蝦。
“轟!”
大火爆炒。
辛辣、鮮香、麻爽,各種復雜的味道在高溫下完美融合,滲入每一寸蝦殼,每一絲蝦肉。
最后,凌月拿出了一壇子從坊市買的低階靈酒——這玩意兒口感不好,但用來做菜去腥提鮮卻是絕佳。
“噸噸噸?!?
一整壇酒倒進去,剛好沒過蝦身。
蓋上鍋蓋,燜煮入味。
一刻鐘后。
當凌月掀開鍋蓋的那一瞬間。
一股濃郁到幾乎實質化的香辣味,化作了一朵紅色的蘑菇云,沖天而起。
“阿嚏!”
秦猛和柳如煙同時打了個噴嚏,卻又同時深吸了一口氣。
太香了!
這種香味比之前的烤肉、火鍋都要霸道,簡直是在強奸你的嗅覺,讓你不得不臣服。
“留一半給咱們當宵夜,剩下的……”
凌月盛了滿滿一大盆(真的就是洗臉盆那么大),紅彤彤,油汪汪,上面還撒著白芝麻和翠綠的蔥花。
“剩下的,我去喂那只大貓。”
……
后山,寒潭。
謝無妄今晚很不爽。
因為那個女人不僅沒送晚飯,還到現在都沒來送夜宵。
他堂堂劍尊,什么時候受過這種委屈?
就在他考慮要不要再釋放點寒氣去“催單”的時候,那個熟悉的腳步聲終于來了。
但是,隨之而來的,還有一股極其……刺激的味道。