但如今滿滿的一鍋，少說也有三四斤吧？

“這些都是哪兒來的？”

“小老板是說雞爪鴨掌？是蘇經(jīng)理從市場(chǎng)上買來的啊。”

“老楊，十六桌的客人要四個(gè)雞爪四個(gè)鴨掌，再來一斤素菜，蓮藕和海帶要多一點(diǎn)。”

“好嘞，馬上就好！”楊大廚動(dòng)作熟練地拿起了盤子：“小老板，我先忙了哈！”

徐婉寧點(diǎn)點(diǎn)頭，很有眼力見兒地往后退了兩步，不影響楊大廚的操作。

她看向后廚，炒菜的依舊是毛大廚。

天氣太過炎熱的原因，毛大廚已經(jīng)熱到汗水浸濕了身上的坎肩兒，就連脖子上搭著擦汗的毛巾，都變得濕漉漉的。

“我說老毛，你速度能不能快一點(diǎn)，十二桌的客人點(diǎn)的毛血旺，都已經(jīng)等了快半個(gè)小時(shí)了，要是再不好，客人生氣給投訴的話，小心我扣你工資！”

毛大廚本來還想據(jù)理力爭(zhēng)兩句，但一聽到扣工資，他整個(gè)人如同打了雞血一般，手里炒菜的速度都快到能看到影子了。

也不知道她不在的這幾天，毛大廚經(jīng)歷了怎樣的“折磨”。

徐婉寧在后廚呆了一會(huì)兒，各種味道混雜在一起，再加上太過炎熱，人并不好受，所以她便去了前面。

約莫等了四十分鐘，客人走了大半，只剩下零星幾桌，桌上也都擺著飯菜，總算是不忙了。

東子坐在徐婉寧對(duì)面，抓起已經(jīng)涼透了的茶水倒了滿滿一大杯，咕咚幾下就喝完了。

“趕明兒我抽空去市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看能不能買到電風(fēng)扇。如今天兒太熱了，后廚就像是蒸桑拿一樣，簡(jiǎn)直不是人待的地方。前面大廳也得弄兩臺(tái)，得給客人好的體驗(yàn)，他們才會(huì)經(jīng)常來光顧。”

“可是嫂子，一臺(tái)電扇得一百多塊錢呢，太貴了。前天姓毛的差一點(diǎn)昏倒，我就想過是不是得弄一臺(tái)風(fēng)扇放在后廚，但我去問了價(jià)，實(shí)在是太貴了。”

“咱們酒樓如今每天的凈利潤(rùn)，能不能保持在一百塊錢？”

“絕對(duì)沒問題！”東子拍著胸脯跟徐婉寧保證：“嫂子我跟你說，咱們酒樓這幾天生意火爆，到了飯點(diǎn)，甚至客人還要排隊(duì)呢！我和翠芬大致估算了一下，每天的凈利潤(rùn)至少有這個(gè)數(shù)。”

東子伸出手掌在徐婉寧面前晃了晃。

之前也只有周末的時(shí)候，才能達(dá)到這個(gè)金額，但現(xiàn)在是在周內(nèi)，生意能好成這個(gè)程度，饒是徐婉寧都有些震驚。

“既如此，為什么舍不得買電風(fēng)扇呢？大廚可是咱們酒樓最不可或缺的一環(huán)，要是他們熱壞了生病了，就沒人炒菜了，豈不是得不償失？這事兒你別管了，交給我來辦。”

東子哪兒都好，但就是有些太吝嗇了。

畢竟是苦日子過來的人，只想著如何省錢，不該花的錢，堅(jiān)決不多花一毛。

但徐婉寧不同，她知道人才是最重要的。

姑且先不論毛大廚是否真的生出了要背叛酒樓的念頭，單單是后廚那能將人熱死的環(huán)境，三位大廚能鎮(zhèn)守到現(xiàn)在，只能說他們擁有一副健康的體魄。

要是真有人倒下了，就算是工傷，她這個(gè)老板還得出醫(yī)藥費(fèi)和賠償，反而花的更多。

再說了，風(fēng)扇這種東西又不是一次性的，買一臺(tái)好一些的，能用很多年呢。

徐婉寧后世沒少在網(wǎng)上看到有人說，八九十年代生產(chǎn)的東西，質(zhì)量都好到令人發(fā)指。

這筆錢，省不得。

見徐婉寧注意已定，東子也就沒再說什么。

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